FCIA comparte las tendencias de los consumidores de chocolate fino: trazabilidad, transparencia y sentido del lugar

La Asociación de la Industria del Chocolate Fino (FCIA) está preparando a los compradores para que tomen decisiones de compra inteligentes en el Winter Fancy Food Show de 2022 compartiendo investigaciones actuales sobre los consumidores de chocolate fino, que van desde la demografía hasta las preferencias y valores de consumo. La FCIA está facilitando esto al compartir hallazgos recientes de la encuesta nacional de consumidores; organizar un seminario sobre las tendencias actuales de la industria dirigido por el miembro de la FCIA y líder intelectual, Matt Caputo; y FCIA está proporcionando conexiones a sus miembros, que están exhibiendo. 

 

Encuesta de consumidores de chocolate fino  

FCIA realizó una encuesta nacional en agosto de 2021 que reveló la importancia del cacao de origen ético, la transparencia y la trazabilidad. Entre los consumidores de chocolate fino, el 70% busca la transparencia en el proceso de producción y el 71% valora la trazabilidad de los ingredientes. Estos valores son diferenciadores clave que resaltan la interconexión del ecosistema del chocolate fino y brindan al consumidor la información para realizar una compra bien informada. Para ayudar a los compradores a comprender mejor estos dos términos interconectados, la FCIA ofrece una forma sencilla de aclarar la distinción. La trazabilidad es un mapa físico del proceso desde el productor hasta el fabricante de chocolate, empoderando y celebrando a cada actor en la cadena de valor. La transparencia es la voluntad de compartir ese mapa, que fomenta la colaboración. Para ver el resumen ejecutivo de la encuesta, haga clic aquí.

Sesión de la industria del chocolate fino en Fancy Food Show
Tendencias de chocolate fino y estrategias de marketing para minoristas de alimentos especializados Domingo 6 de febrero, 2:00 p. m. - 3:00 p. m.

Matt Caputo, miembro de la FCIA y líder de opinión, está dirigiendo una presentación centrada en el comprador en la feria. Matt es importador y distribuidor de más de 60 marcas de chocolate artesanal para su empresa, Alimentos especiales a priori, y también es el presidente/CEO de Mercado y charcutería de Caputo en Salt Lake City, UT, que ofrece una extensa selección de chocolates. El punto de vista único de Matt como minorista y distribuidor proporcionará información valiosa sobre las tendencias de la industria del chocolate fino que él ve como minorista. También compartirá estrategias para amplificar el posicionamiento de marca de una tienda minorista, al mismo tiempo que mejora la experiencia del cliente. 

Los miembros de la FCIA en Fancy Food Show reflejan una comunidad global

El alcance global de FCIA se refleja en las empresas miembros de Colombia, Brasil y Francia que exponen en la feria. Visita sus stands para degustar sus productos y descubre los sabores únicos del chocolate fino de todo el mundo.

Alimentos Lök: Procedente de la selva colombiana, Lök utiliza cacao fino de aroma, lo que asegura el sabor y la textura únicos de su chocolate.

Misión Chocolate: Mission Chocolate ha ganado la mayor cantidad de premios por su colección Brazil Biomes, una serie de chocolates que destacan frutas y semillas raras, en peligro de extinción, silvestres y únicas que son nativas de Brasil. También es un negocio propiedad de mujeres minoritarias.

Chocolate Valrhona: Valrhona es una empresa certificada B CORP, que cumple con rigurosos estándares de desempeño, responsabilidad y transparencia tanto en lo social como en lo ambiental.

 

Contacto con los medios: Melissa Martin, marketing, relaciones públicas y eventos; m.martin@finechocolateindustry.org.

ACERCA DE FCIA: La Asociación de la Industria del Chocolate Fino (FCIA) es una asociación industrial internacional que apoya a los profesionales a lo largo de la cadena de suministro del chocolate fino. A través de eventos educativos, promoción, asociaciones estratégicas y un mercado en línea, la FCIA brinda una voz colectiva sobre la calidad y la innovación, y promueve el arte del chocolate fino. Obtenga más información sobre FCIA en www.finechocolateindustry.org y su mercado en línea: www.makeminefine.com.