Estándares de la industria
El chocolate fino y los productos de chocolate fino son productos alimenticios naturales que ofrecen al consumidor maravillosas sensaciones gustativas y aromas que ningún otro producto puede proporcionar.El chocolate fino, ya sea de cobertura o chocolate en barra, es chocolate elaborado según las buenas prácticas de fabricación actuales a partir de granos de cacao cultivados y recolectados adecuadamente más una pequeña lista de ingredientes adicionales y sin el uso de sustancias artificiales para crear un chocolate fiel a sus orígenes.
Los chocolates finos, ya sean bombones, barras aromatizadas u otras creaciones artesanales de chocolate, se presentan de manera atractiva y se elaboran hábilmente para que el sabor del chocolate se complemente con ingredientes naturales y frescos.
Código de ética
Como miembros de la Asociación de la Industria del Chocolate Fino, nuestro objetivo es:- Abogar por la más alta calidad en todos los aspectos de la producción de chocolate.
- Proteger y mejorar los derechos del consumidor, actuar como defensor del consumidor y promover la elección y la relación calidad-precio.
- Apoye a todos los productores de chocolate fino.
- Celebre la chocolatería independiente como una faceta integral y agradable de la vida comunitaria.
- Modelar y promover formas sostenibles, humanas y equitativas de producir chocolate fino.
- Fomente una mayor apreciación de los productos de cacao tradicionales al tiempo que promueve el arte innovador del chocolate fino.
- Campaña por claridad, transparencia y trazabilidad en el etiquetado.
- Busque mejoras en toda la industria desde la mazorca de cacao hasta el producto terminado.
Transparencia,
Creemos en prácticas transparentes de etiquetado y marketing. ¿Qué implica la transparencia para la industria del chocolate fino? Simplemente significa que respetamos al consumidor y su inteligencia al ser abiertos sobre los ingredientes y el procesamiento de nuestros productos de chocolate. Mantenemos nuestras etiquetas, ingredientes y mensajes de marketing precisos y no hacemos afirmaciones que no podamos respaldar.Respuesta de la FCIA al artículo sobre el cadmio en el chocolate