Afiliaciones y asociaciones
Asociaciones industriales afiliadas
FCIA ha desarrollado alianzas estratégicas con muchas otras organizaciones alrededor del mundo que promueven el chocolate fino. Estas organizaciones varían en tamaño y función, pero generalmente organizan foros o conferencias, lo que ayuda a elevar el perfil y la calidad del chocolate.
Las asociaciones industriales afiliadas a la FCIA incluyen asociaciones comerciales nacionales y estatales, organizaciones internacionales de cacao, foros regionales de chocolate fino y más.
Colaboradores
La FCIA tiene alianzas con organizaciones gubernamentales y no gubernamentales que administran programas en países productores de cacao. Estos programas ayudan a mejorar no solo la calidad del cacao, sino también las condiciones sociales, económicas y ambientales a nivel de finca. Las instituciones de investigación también se incluyen en esta categoría, ya que ayudan a desarrollar estándares de sabor y mejoran y salvaguardan las variedades de cacao fino.
Los socios de FCIA incluyen institutos de investigación, universidades, organizaciones no gubernamentales, agencias de desarrollo y otros.
Preservación del cacao heirloom
Una asociación entre la FCIA y el USDA / ARS
El Heirloom Cacao Preservation Fund (HCP) es una organización sin fines de lucro en colaboración con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Juntos, los profesionales de la industria del chocolate, los fabricantes de chocolate, los agricultores y los entusiastas del chocolate de todo el mundo están decididos a salvar los árboles de cacao Theobroma que disminuyen rápidamente y que producen el chocolate sabroso y de la más alta calidad e identificar a los agricultores que los cultivan.
FCIA y HCP son organizaciones hermanas. FCIA apoya el segmento de chocolate fino de la industria del chocolate al educar y promover al profesional del chocolate fino enfocado en producir productos superiores hechos de chocolate premium e ingredientes naturales en toda la cadena de valor, desde el productor de cacao hasta el chocolatero, el chocolatero y el pastelero.
En 2012, la FCIA se asoció con el USDA para crear HCP para salvaguardar las fincas que producen cacao de alta calidad y sabor que están siendo amenazadas por el cambio ambiental, la deforestación y las influencias económicas. FCIA y HCP están comprometidos a mejorar las vidas de los agricultores que nos ayudan a proteger y preservar la diversidad del cacao y el sabor del chocolate fino que producen nuestros miembros.
